Aus der GFZ-Küche: Apfelmuffins

Hier ein Rezept von Tina und dem Team GFZ Kochen für zu Hause.
Gerade jetzt vielleicht eine gute Idee ...

Ihr könnt > hier das Rezept herunterladen.

Zutaten

• 250g Äpfel
• 2 Esslöffel Zitronensaft oder Konzentrat
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Ei
• 125g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80ml Öl
• 250g Naturjoghurt
• zum Verzieren Schokostreusel oder bunte Streusel, Mandeln o.ä.

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Papierbackförmchen in das Muffinblech setzen.
• Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
• Alle restlichen Zutaten vermengen, Äpfelwürfel untermischen.
• Den Teig in die Förmchen füllen und glattstreichen.
• Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
• Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Lasst es euch schmecken, viele liebe Grüße!
Tina